完全撤退

寒さが厳しい季節になってきましたね。実はここで、皆さまにご報告があります。まだ、数えるほどしかこのコラムを書いていないのですが、急遽日本へ完全撤退してしまいました。今後は、スイスでの生活を振り返るという形で書いていきたいと思いますので、よろしければもう少しお付き合い下さい。

さて、日本に着いて以前に比べて、海外からの観光客が増えた気がしました。ここ最近、友人や同僚達が日本へ渡航する機会があり、いろいろ日本について話す機会が多くなりました。みんな口を合わせて言うのが、近代的な部分と日本古来の文化が融合している上に、凄く人が親切で、街がキレイ！ぜひまだ行きたい！と、日本の文化や習慣に感銘を覚えて、スイスに戻ってきたようです。こういうことを聞くと、とても誇らしく思うし、また今後も守り続けていかないといけない物の大切さに、改めて気づかされました。

2020年は東京オリンピックも開催されますし、ますます海外からの旅行者が増えそうですね。ちょっと気になったので、いったい日本から何をスイスに持ち帰ったのかと聞いてみたところ、なかなか興味深い回答をいただきました。いくつかご紹介すると、缶コーヒー、小さく小分けされたスウィーツ、焼肉のタレ、ガチャガチャ、ヘアケア用品そして王道の抹茶味のキットカットでした。某番組でランキングされているような物が入っておらず、面白かったです。

それでは、今後もどうぞよろしくお願いします。東京のホテルで洋食を修業後、単身スイスへ。スイス、チューリッヒのホテルでシェフとして活躍、現在、チューリッヒのフレンチレストランで働いている。

寺田氏
東京のホテルで洋食を修業後、単身スイスへ。スイス、チューリッヒのホテルでシェフとして活躍、現在、チューリッヒのフレンチレストランで働いている。