Pochitto（ぽちっト）神戸 ｜ 突撃グルメレポート!!
更新：2018.11.23
手料理酒家 一山家
店舗名情報
| 店舗名名 | 手料理酒家 一山家 |
|---|---|
| 場所 | 神戸市北区鈴蘭台南町5-4-22 アクセスマップはこちらへ⇒ |
| 営業時間 | 18:00～23:30（日曜日は22:30) |
| 定休日 | 月曜日 |
| お問合せ | 078-224-0500 |
| 駐車場 | あり（５台） |
| その他 | - |
アクセス
「手料理酒家 一山家」店主 一山長門様にお話を伺いました。
- Q創業はいつ頃になりますか？
- A13年前に、もとはお酒をメインに、料理も楽しめるBARとしてオープンしました。その後、手作り創作料理を喜んで下さるお客様が多かったので、料理に力を入れさせていただき、現在のスタイルとなりました。
- Q料理だけでなく色んなものを手作りされているようで。
- Aそうですね。メニューや、ポップなどのデザインから、皆さんに喜んで頂いている中庭や、店内の間接照明、テーブル、椅子なんかも、手作り、もしくはアレンジしてます。1Ｆ、2Ｆのトイレの内装も楽しんで頂くために自分で作りました。また、生花も毎日自分が生けています。自分で色々としたい性格と、トータルコーディネイトとして。
- Qこだわっているポイントは？
- A落ち着いた雰囲気の中で、美味しいお酒、それに合う料理を楽しんで頂きたくて、料理屋さんほど堅苦しくなく、居酒屋さんよりも落ち着いた雰囲気作りを大事にしています。また、料理は手作りにこだわり、出汁やドレッシング類はもちろん、ぽん酢や土佐酢などの調味料も作っています。
- Q最後に読者に向けて一言
- A赤ちゃんのお食い初めの料理もしますし、過去にはこの店で結婚式も。皆さまの様々さ記念日に色を添える形で店を使って頂いています。その日その時を大事に楽しんで貰えるように、流す音楽、店のインテリアも変えます、約80種のお酒と日々変わる創作料理、飲み放題プランも飲みだけでもＯＫなので、気軽に、遊びに来てください。
