Pochitto（ぽちっト）神戸 ｜ 突撃グルメレポート!!
更新：2018.3.23
ブーランジュリー エピ
店舗名情報
| 店舗名名 | ブーランジュリー エピ |
|---|---|
| 場所 | 神戸市北区若葉台2-1-15 アクセスマップはこちらへ⇒ |
| 営業時間 | 7：00～20：00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| お問合せ | 078-595-2411 |
| 駐車場 | - |
| その他 | 【西鈴蘭台店】 078-593-0053（営 7：00～20：00） 【山の街店】 078-581-8423（営 8：00～19：00） |
アクセス
「ブーランジュリー エピ」4代目、三上旭洋様にお話を伺いました。
- Q創業はいつになりますか？
- A戦後間もない昭和25年に、東灘区の岡本で「マルホパン」として創業しました。それから平成元年に、様々な場所で修行を積んだ3代目、三上明が、もっとたくさんの方々に食べて頂きたいという思いから、現在の「ブーランジュリーエピ」に名称を変更し、店も北鈴蘭台に場所を移転しました。
- Qこだわっている点を教えてください
- A菓子パンは、その時代の人気に合わせて色々と研究、工夫をして製造させて頂いていますが、一番のこだわりは、ホテル食パンとなります。こちらに関しては、創業当時のレシピをそのままに、使用している粉の種類まで創業当時と同じにしています。
- Q68年以上続くレシピとはすごいですね
- A食パンに関しては、朝食に毎日食べる方が神戸では多いと思います。なので、毎日変かわらない味で朝を迎え、体調を整え、元気に仕事や学校に行って欲しいという思いら、変わらない味にこだわっています。3世代にわたり、変わらない味を食べ続けて下さっている方も多いです。
- Qこのお店以外にも店舗が？
- A現在、北鈴蘭台店を本店として、山の街店、西鈴蘭台店の３店舗があります。本店は、3代目、4代目が製造を行っており、西鈴蘭台店は、次男である三上賢司が製造しています。
- Q最後に読者に向けて一言
- Aいつも買いに来て下さるすべての方々に感謝をしています。お客様のこだわりに選ばれるパンを作ることをモットーとし、日々精進しています。是非これからも末永くご愛顧のほどよろしくお願いします。
