Pochitto（ぽちっト）神戸 ｜ 突撃グルメレポート!!
更新：2019.3.23
パン工房Compagnoコンパーニョ
店舗名情報
| 店舗名名 | パン工房Compagnoコンパーニョ |
|---|---|
| 場所 | 神戸市北区北五葉1-5-12 木戸ビル1階 アクセスマップはこちらへ⇒ |
| 営業時間 | 7：30～18：00 |
| 定休日 | 毎週火曜日・第3水曜日 |
| お問合せ | 078-595-0040 |
| 駐車場 | - |
| その他 | - |
アクセス
「パン工房Compagnoコンパーニョ」店主：富岡秀樹様にお話を伺いました。
- Q創業は？
- A2004年3月となります。ちょうど今月で15年の節目を迎えることが出来ました。
- Qなぜこの地で店を構えたのですか？
- A25年ほど前、ポートピアホテルで働いた時期に、この近くで5年ほど住んでいて良い街の印象がありました。独立を考えた時、色々な場所を下見しましたが、住んでいた時の印象と思い出からこの地を選びました。
- Q様々な場所で経験を積んだそうですね。
- A神戸ではフロインドリーブ、ポートピアホテル、その他、大阪、京都、和歌山など様々な場所で働きました。場所だけでなく、ホテルやベーカリーショップなど環境も様々でした。
- Qこだわっている点は？
- A様々なシーンで美味しいと感じて頂けることを一番に考えて作っています。例えば、出勤前に買って、忙しい通勤の合間に食べても、「美味しかったな」と思って頂けることを最優先に考えています。綺麗な色のパンが多いですね。私ははじめケーキなどの製菓をやりたかったのですが、当時、製菓専門の学校がなくパンの道へ進みました。なので、味だけでなく、形や色合いが綺麗なものを作りたくて。お陰様で、お土産としてまとめて購入してくださる方も多いです。
- Q最後に読者に向けて一言
- A出来るだけ、お客様の要望に応えるように努力しています。すべての食パンに卵を使っていないのも、お客様からお子様に食べさせたいとの要望があったからです。この地で15年可愛がって頂いている感謝とともに、今後も地域密着、お客様密着でパン作りさせて頂きます。
