Pochitto（ぽちっト）神戸 ｜ 突撃グルメレポート!!
更新：2017.5.23
山善寿司
店舗名情報
| 店舗名名 | 山善寿司 |
|---|---|
| 場所 | 神戸市北区南五葉1-2-4 アクセスマップはこちらへ⇒ |
| 営業時間 | ランチ11：30～14：00 ディナー17：00～22：00（L.O.20:00、ドリンクL.O.20:30） |
| 定休日 | 毎週水曜日及び第3木曜日 |
| お問合せ | 078-591-6788 |
| 駐車場 | あり（専用無料駐車場2台あり） |
| その他 | - |
アクセス
「山善寿司」山善大将様にお話を伺いました。
- Q山善さんの創業は？
- A昭和42年、山の街マンモスセンターにて創業、その後、45年に北五葉に移ると同時に本店とし、西鈴駅前店を開店しました。昭和50年には冠婚葬祭などに対応出来るよう南五葉に仕出しセンターを開店し、現在に至ります。
- Q長年営業されておりますが、この辺りもだいぶ変わりましたか？
- A西鈴駅周辺は、スイミングスクールが飲食店に、テニスコートが駐車場に、アイススケート場が現在のTSUTAYAさんの場所に有りました。公設市場は南住宅に変わり、現在祭りやイベントを行っている駅前広場は、野球が出来るほど広い道でした。
- Q山善さんの料理のこだわりは?
- A箸袋に書いているのですが「四季折々の日本の心を料理に込めてお届けしたい」と、食材には特に気をつかっています。出汁は毎日削り節から取っており、舎利（すし飯）は、山田町のコシヒカリ、魚は中央市場から新鮮な魚を仕入れています。
- Q読者に是非食べて頂きたい、おすすめの一品を教えて下さい
- AビッグＢ定食です。出汁の効いたうどんとその日のおすすめのにぎり3貫、注文した皆さんが驚かれる、大きな「特製海鮮巻き」が2切れついています。美味しさとボリュームにきっと満足して頂けると思います。また、自家製ポン酢もおすすめです。ご来店の方のみ小分け販売しております。
- Q最後に、読者に向けて一言
- A40数年、この街に育てて頂いたことに感謝の念しかありません。あと何年続けて行けるかわかりませんが、広い年代の紳士淑女の方々からの「ごちそうさん」の声にお応え出来るよう、少しでも長く続けさせて頂きたいと思っております。
