Pochitto（ぽちっト）神戸 ｜ 突撃グルメレポート!!
更新：2017.7.23
創味旬菜 びんび
店舗名情報
| 店舗名名 | 創味旬菜 びんび |
|---|---|
| 場所 | 神戸市北区鈴蘭台西町３丁目11-13 アクセスマップはこちらへ⇒ |
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:30～23:00（L.O.22:00) |
| 定休日 | 火曜日 |
| お問合せ | 078-596-1115 |
| 駐車場 | - |
| その他 | - |
アクセス
「創味旬菜 びんび」店主の三浦健様にお話を伺いました。
- Qびんびという名前は珍しいですがなぜこの名前を？
- A妻の実家徳島県の方言で、活きのいい魚の事を「びんび」と呼び、新鮮な魚を使用した、元気なお店にしたくてこの名前にしました。また、ひらがなでどなたでも覚え易く、呼びやすいと思い。
- Q料理のこだわりや、お店のコンセプトを教えて下さい。
- A創作料理ではなく、本来の和食の基本をもっと気軽に楽しんで「旬」を感じてほしいのが店のコンセプトです。簡単な料理でも気持ちを込めた丁寧な仕事をすることで、たくさんの方へ思いが伝わり、その思いが笑顔になり、また来たいと思って頂ける。そう考えていつも料理を作っております。
- Q定期的にイベントを行っているそうですがどのようなイベントですか？
- A今年で１０回目となりますが「大人の遊び時間」をテーマとした、ジャズの生演奏を聴きながらコース料理を頂くイベントを行っております。神戸在住のジャズ奏者の方々に来て頂き、素敵な大人時間を演出して頂いております。
- Q店主の三浦健さんから読者に向けて一言！
- A北区で生まれて育ち、修行こそ大阪でしたが、郷里で店を持つことが出来て嬉しく思ってます。今年で１６年目ですが、これまでもこれからも、支えて下さっている地域の方々に、もっと美味しい料理、もっと楽しんで頂けるサービスをスタッフと共に日々研鑽し続けたいと思っております。
