Pochitto（ぽちっト）神戸 ｜ 突撃グルメレポート!!
更新：2017.9.23
焼肉 加茂川
店舗名情報
| 店舗名名 | 焼肉 加茂川 |
|---|---|
| 場所 | 神戸市北区北五葉1-2-15 アクセスマップはこちらへ⇒ |
| 営業時間 | 14:30～22:30 (L.O) |
| 定休日 | 水曜日 |
| お問合せ | 078-591-5981 |
| 駐車場 | - |
| その他 | - |
アクセス
「焼肉 加茂川」店主 石山 哲さんと三代目の大輔 様にお話を伺いました。
- Q加茂川創業は？
- A９月でちょうど創業47年となります。はじめは鈴蘭台で店を構え９年を迎え、もう少し広いスペースが必要となり西鈴蘭台に移転しました。現在、3代目が後を受け継ぐために修業中です。
- Q特製のタレが有名だと聞きましたが？
- A当店は焼肉屋では珍しいとよく言われるのですが、味噌ダレとなります。特製の味噌に５種類の果物、たくさんの野菜と少しの企業秘密（笑）と愛情をたっぷり入れて作っております。少し甘めですが、肉の旨み、甘みをより一層引き立てるように考えております。また、タレも人気ですが、大女将が創業より手入れしているぬか床でつける漬物も人気です。是非、そちらも食べてもらいたいです。
- Qお店のこだわりは？
- A黒毛和牛にこだわり、またその黒毛和牛の中でも3社の卸屋さんにわがまま言って厳選したものを仕入れております。ホルモンも毎日仕入れ、鮮度と品質を保っております。とにかく品質の良いものを提供することをこだわりとしております。
- Q最後に読者に向けて一言
- A三代目の大輔です。修業を始めてからまだ1年あまりですが、地元の方々から愛されていることを身にしみて感じており、うれしく思っています。これからも加茂川の味を引き継ぎ、より喜んでいただけるおもてなしを提供できるよう努力していきます。
