Pochitto（ぽちっト）神戸 ｜ 突撃グルメレポート!!
更新：2018.5.23
四季の洋菓子 そよぎ
店舗名情報
| 店舗名名 | 四季の洋菓子 そよぎ |
|---|---|
| 場所 | 神戸市北区北五葉1-1-37 アクセスマップはこちらへ⇒ |
| 営業時間 | 9：00～20：00 |
| 定休日 | 月曜日 祝日の場合は月曜日営業、翌火曜日休み |
| お問合せ | 078-594-1255 |
| 駐車場 | - |
| その他 | - |
アクセス
「四季の洋菓子 そよぎ」店主様にお話を伺いました。
- Q創業は？
- A2013年9月に、職人として働かせて頂いていました、前店舗のボンポアン様から引き継ぐ形で独立開業させて頂きました。
- Q店名である「そよぎ」の由来は？
- A大きな木の下のやさしいこもれびの中、そよ風が葉を揺らしている。そんなちょっとした居心地の良い空間で、ゆっくりとしたティータイムを楽しむことをいめーじして「そよぎ」と名付けました。
- Qこだわっている点をおしえて下さい。
- A素材を最大限生かすことを自分のケーキ作りのコンセプトとしています。チーズならチーズ、フルーツならフルーツで、素材自体からこだわって選び、その選んだ素材の特色や、良さを、季節感とともに皆様に味わって頂けるように心がけて作っています。
- Q一番のおすすめケーキは？
- A北五葉フロマージュです。北海道産のクリームチーズと赤穂の濃厚卵を使用し、じっくりと時間をかけて蒸し焼きにしたチーズケーキです。見た目はシンプルですが、素材にこだわり、手間暇をかけて作っています。素材の良さが一番わかりやすい品だと思っています。
- Q最後に読者に向けて一言
- A皆様が大切な友人や家族とのお祝い事、お茶会などの集まる機会で、自然と笑顔で話が弾み、居心地の良い空間と時間の引き立て役になる洋菓子を作りたいと思い日々精進しています。素材と季節感を大切にし、新しい技法や新しいスイーツにも挑戦していますので是非ご来店ください。
